|
|
Tomatensoep Met Guacamole, Radijsjes En Knoflookcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 L water, 2 kippenbouillonblokjes, 5 tomaten - in stukken gesneden, 1 sjalot - fijngesneden, 1 avocado -geschild en ontpit, 1 potje sour cream, 1 teentje knoflook -gepeld en uitgeperst, 1 el olijfolie, 1 bosje basilicum, peper en zout, 8 radijsjes -dun gesneden, 2 sneetjes brood - in dobbelstenen gesneden, 1 el knoflookboter, 4 lenteuitjes - in de lengte gesneden ( 10 cm lang)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook in een waterkoker. Giet in een pan en voeg de bouillonblokjes, de tomaten en sjalot toe. Laat 5 min. koken en mix fijn met een staafmixer. Mix intussen de avocado met de sour cream, de knoflook, de olijfolie en basilicum. Breng op smaak met peper en zout. Snij de radijsjes in plakjes. Bak het brood in de knoflookboter. Serveer de soep in kommen met een beetje guacamole, radijsjes, croutons en zet de lenteuitjes er verticaal in
|
|
|